【洋のおせち】
鹿児島県産和牛のローストビーフ
　山わさび入りグレービーソース　　
蝦夷鹿とクルミのテリーヌ
合鴨のロースト　デュカスパイス焼き
彩り野菜のゼリー寄せ
鶏肉のガランティーヌ　フォアグラとピスタチオ
霧島オリーブ赤豚のリエット　トリュフのショーフロワ

オマール海老のカクテル　キャビア添え　オーロラソース
蒸しエゾアワビのアロマートソース
アトランティックサーモンの自家製スモーク
天草産真鯛の自家製スモーク
海老のカクテル
カニと数の子入りテリーヌ

ブリーチーズと粉雪サラミ　
糸島ソーセージのクロワッサン
キッシュロレーヌ
渋皮栗ブランデー漬け
ドライアプリコット
野菜のピクルス　オリーブ
根セロリのサラダ　スナップエンドウ
ポテトサラダ　茸のマリネ

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